香菇鸡蛋炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜,让家人都能享受到美味佳肴！
🍄【食材准备】
- 香菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆芽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍳【炒制步骤】1️⃣ 香菇提前用水泡发，洗净后切成薄片；鸡蛋打散备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。3️⃣ 锅中留少许油，放入香菇片，中小火慢慢翻炒至香菇出水变软。4️⃣ 加入洗净的豆芽，继续翻炒至豆芽变软。5️⃣ 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香菇和豆芽一起翻炒均匀。6️⃣ 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。7️⃣ 最后撒上葱花，快速翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 香菇泡发时可以加入一点料酒,可以去腥增香。
- 炒豆芽时火不宜太大,以免豆芽炒得太老。
- 鸡蛋不要炒得太老,保持嫩滑口感。
🍽️【成品展示】炒好的香菇鸡蛋豆芽色泽鲜艳，口感清爽，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！🥰🌿🍳
