香菇酱炒木耳豆腐的做法
香菇酱炒木耳豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 香菇 适量
- 木耳 适量
- 老豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 香菇酱 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
【制作步骤】
香菇和木耳提前泡发，洗净后切成小块；青红椒洗净切丝；豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入香菇块翻炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留底油，放入青红椒丝翻炒至断生，然后加入香菇块和木耳,快速翻炒均匀。
加入适量的香菇酱，根据个人口味调整酱的量，翻炒均匀,让香菇酱的味道充分渗透到食材中。
接着加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒,让豆腐块均匀裹上香菇酱。
调入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整味道,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠,翻炒均匀。
出锅前，撒上葱花或香菜提香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香菇和木耳在炒制前最好提前泡发,这样炒出来的菜口感更佳。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 加入香菇酱时，根据个人口味调整酱的量,以免过咸或过淡。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
香菇酱炒木耳豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，不妨试着做一下,为家人带来一份温馨的美食体验。
