🍄香菇炒制小技巧，让你轻松告别黑色香菇！
香菇作为一种常见的食材,深受大家喜爱，在炒制香菇的过程中，许多人都会遇到一个问题：香菇容易变黑，就让我来为大家揭秘香菇炒制的小技巧，让你轻松告别黑色香菇！
🌟第一步：选择新鲜香菇
要想炒出美味的香菇,必须选用新鲜、无损伤的香菇，新鲜的香菇肉质厚实，口感鲜美，不易变黑，购买时，可挑选表面光滑、无霉变、无破损的香菇。
🌟第二步：预处理香菇
- 去蒂：将香菇蒂部切掉，清洗干净。
- 撕片：将香菇撕成片状，这样更容易入味，也便于翻炒。
🌟第三步：焯水去涩味
将撕好的香菇片放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长，大约30秒即可，焯水可以去除香菇的涩味，还能让香菇更加紧实，不易变黑。
🌟第四步：热锅凉油
炒香菇时,要选择热锅凉油的方式，将锅预热至微微冒烟，倒入适量的食用油，油热后放入香菇片翻炒。
🌟第五步：加入调味料
在翻炒过程中,可以加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，使香菇更加美味，翻炒时，要不断翻动香菇，让每一片香菇都均匀受热。
🌟第六步：出锅前加一点水
在香菇快熟时,加入一点水，这样可以使香菇更加鲜嫩，不易变黑，翻炒片刻后，即可出锅。
🌟第七步：装盘上桌
将炒好的香菇装盘,即可上桌享用，美味的香菇炒制完成，再也不用担心香菇变黑啦！
炒制香菇时,注意以上七个步骤，就能轻松炒出美味、不黑化的香菇，快动手试试吧！🍲🍄🥰
