香辣炒螃蟹的家常做法

材料：

  • 大闸蟹 6 只
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒 10 个
  • 花椒 10 克
  • 料酒 20 毫升
  • 生抽 20 毫升
  • 老抽 10 毫升
  • 白糖 10 克
  • 盐适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将大闸蟹洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
  4. 放入大闸蟹煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
  6. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。