🌶️香辣蟹炒蒜苔，美味家常菜的做法🍤
香辣蟹炒蒜苔是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面就来分享如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！
🌟【准备食材】
- 香辣蟹：1只（约500克）
- 蒜苔：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
处理食材：将香辣蟹清洗干净，去壳去内脏，切成小块；蒜苔洗净切段；青红椒洗净切块；生姜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。
炒蟹块：将蟹块放入锅中，用中火翻炒至表面微红，加入料酒去腥。
加入蒜苔：将蒜苔段放入锅中，与蟹块一起翻炒，炒至蒜苔断生。
调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，根据个人口味可适量加入白胡椒粉。
炒青红椒：将青红椒块放入锅中，继续翻炒。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
出锅：翻炒均匀后，撒上蒜末增香，出锅前检查味道，如果需要可适量调整。
🌟【小贴士】
- 蟹块不宜炒太久,以免肉质变老。
- 蒜苔不宜炒得太软,保持脆嫩口感更佳。
- 水淀粉勾芡不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
🍤🌶️这样一道美味的香辣蟹炒蒜苔就完成了！看着红彤彤的蟹块搭配碧绿的蒜苔，再配上一碗热腾腾的米饭，简直是视觉和味觉的双重享受，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🎉
