🦀香辣小螃蟹炒辣椒，家常美味做法大公开！
🌶️小螃蟹炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，既保留了小螃蟹的鲜美，又增添了辣椒的香辣，让人食欲大增，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 小螃蟹 500克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】1️⃣处理小螃蟹：将小螃蟹清洗干净，去掉蟹盖和蟹鳃，用剪刀剪开蟹壳，取出蟹肉，切成小块备用。2️⃣切配辅料：大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝备用。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。4️⃣爆香辅料：将切好的大蒜片和生姜丝放入锅中，小火煸炒至金黄色，出香味。5️⃣加入辣椒：放入干辣椒，根据个人口味调整辣椒的多少，煸炒至辣椒表面微焦。6️⃣下蟹肉翻炒：将切好的小螃蟹肉放入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣调味：加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。8️⃣加入青红椒：放入切好的青红椒丝，快速翻炒至断生。9️⃣出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 小螃蟹要新鲜,否则会影响口感。
- 辣椒的多少可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒时要快速,以免小螃蟹肉变老。
🎉通过以上步骤，一道美味的小螃蟹炒辣椒就完成了！这道菜色泽红亮，辣而不燥，鲜美可口，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🦀🌶️🍲
