🌶️小青椒炒大肠，家常美味这样做！
小青椒炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了青椒的清新口感，又融入了大肠的鲜美，下面就来教大家如何炒出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 小青椒：适量
- 大肠：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟【烹饪步骤】
处理食材：将大肠清洗干净，用面粉、盐、料酒反复搓洗，去除异味，青椒去籽切块，生姜、大蒜切片，青红椒切块备用。
焯水：锅中加水，放入大肠，加入料酒、姜片和少许盐，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右，捞出大肠，切成小段。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香，再加入青椒和青红椒翻炒至断生。
加入大肠：将焯好水的大肠放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅：炒至青椒和大肠熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 大肠在焯水时,加入料酒和姜片可以去除异味，使大肠更加鲜美。
- 青椒和大肠的配比可以根据个人喜好调整,喜欢辣味可以多放一些青红椒。
- 炒制过程中,注意火候，以免大肠炒得太老，影响口感。
小青椒炒大肠,简单易学，美味可口，快快动手试试吧！🍲🌶️🥢
