🍃小笋丝炒酸菜，家常美味这样做！🥬
酸菜和小笋丝是家常菜中的经典搭配，两者结合，酸爽开胃，营养丰富，就教大家如何将小笋丝炒酸菜做得既美味又可口！👩🍳
准备食材：小笋丝、酸菜、蒜末、红椒、盐、生抽、老抽、食用油。
小笋丝的处理：将小笋丝洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍃
酸菜的预处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。🍳
加入小笋丝：将焯好水的小笋丝放入锅中，翻炒至表面微黄。🍃
放入酸菜：将泡好的酸菜丝放入锅中，与笋丝一起翻炒。🥬
调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
加入红椒：红椒切丝，放入锅中，快速翻炒，使红椒断生。🌶️
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。🔥
- 酸菜不宜焯水时间过长，以免失去口感。🕒
- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。🎨
这样一道简单美味的小笋丝炒酸菜就完成了！酸爽开胃，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🌟
