🐟🍅🍳 小鱼炒西红柿鸡蛋,家常美味简单炒制！
小鱼炒西红柿鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 新鲜小鱼：适量
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 制作步骤：
处理小鱼：将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用料酒、盐腌制10分钟,让小鱼入味。
西红柿切块：西红柿洗净后,切成小块备用。
鸡蛋打散：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的小鱼，两面煎至金黄,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
炒西红柿：将西红柿块放入锅中,翻炒至出汁。
加入小鱼：将煎好的小鱼放入锅中,与西红柿一起翻炒。
调味：加入适量的盐、白糖、生抽和少许老抽（可选）,翻炒均匀。
加鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀,让鸡蛋液均匀裹在鱼和西红柿上。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的小鱼炒西红柿鸡蛋就完成了！🍽️
🌟 小贴士：
- 小鱼可以选择淡水鱼或者海鱼,根据个人口味选择。
- 煎鱼时，不要翻动太频繁,以免鱼肉破碎。
- 西红柿的酸甜味可以中和鱼的腥味,让整道菜更加美味。
快来动手试试这道简单又美味的家常菜吧！🎉🍲
