🌶️新加坡炒茄子,家常美味一步到位🍅
新加坡炒茄子是一道色香味俱佳的东南亚家常菜，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的炒茄子吧！👩🍳🍅
🌟【食材准备】
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 青葱 2根
- 蒜末 1勺
- 鱼露 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 植物油 适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。🍅2️⃣ 红椒、青椒洗净，去籽，切成条状；青葱洗净，切成小段。🌶️3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。🔥4️⃣ 放入茄子条，大火翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。🍅5️⃣ 锅中留底油，放入红椒、青椒条，快速翻炒至断生。🌶️6️⃣ 将炒好的茄子条重新倒入锅中，加入鱼露、生抽、白糖，快速翻炒均匀。🍅7️⃣ 撒上青葱段，翻炒均匀，即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更佳。
- 炒茄子时，火候要大，快速翻炒,以免茄子变黑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
新加坡炒茄子是一道简单易学、美味可口的菜肴，快来试试吧！🎉🍅🌶️
