新手摆摊炒田螺，这样做让你轻松上手！🍲
炒田螺是一道色香味俱全的传统小吃，尤其在夏天，来上一碗热气腾腾的炒田螺，简直是一种享受，对于新手来说，摆摊炒田螺可能是一项挑战，但别担心，下面就来教你如何轻松上手！👍
准备工作 🛒
你需要准备以下材料：
- 田螺：新鲜、干净、洗净的田螺
- 葱、姜、蒜：用于去腥增香
- 青红椒：增加色彩和口感
- 酱油、料酒、盐、糖：调味料
- 花椒、辣椒：根据口味选择
炒田螺步骤 🍳
清洗田螺：将田螺放入清水中，加入少许盐和生粉，浸泡一段时间，使其吐出泥沙，然后反复冲洗,直到水清为止。
准备调料：将葱、姜、蒜切成末,青红椒切丝备用。
炒田螺：
- 热锅凉油,油热后加入花椒和辣椒炒香。
- 放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入田螺翻炒,加入料酒去腥。
- 根据个人口味加入适量的酱油、盐和糖调味。
- 炒至田螺壳变红，肉变得紧实,加入青红椒丝翻炒。
- 最后撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
小贴士 💡
- 田螺清洗是关键，一定要清洗干净,否则会影响口感和卫生。
- 炒田螺时火候要大，动作要快，以免田螺出水过多,影响口感。
- 根据个人口味调整调料，喜欢辣的可以多放辣椒,喜欢甜的可以适量加糖。
摆摊炒田螺不仅是一门手艺，更是一种生活的乐趣，只要你掌握了方法，相信不久的将来，你也能成为炒田螺的高手！🎉
现在就动手试试吧，祝你在摆摊的道路上一帆风顺，生意兴隆！🚀
