🍗徐州炒小鸡家常做法，美味又简单！
徐州炒小鸡是一道极具地方特色的美食,色泽红亮，口感鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家揭秘这道美味的家常菜——徐州炒小鸡的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 小鸡腿肉500克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油适量
- 青红椒适量
🌟【做法步骤】
- 小鸡腿肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量油,加热至6成热，放入腌制好的鸡腿肉，炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入炸好的鸡腿肉,加入老抽、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 加入少量淀粉水勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 鸡腿肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炸鸡腿肉时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 勾芡时,淀粉水不宜过多，以免影响口感。
🌟【徐州炒小鸡是一道简单易学的家常菜，只需准备好食材，按照步骤操作，就能做出一道美味的佳肴，快快动手尝试一下吧！🍲🎉
