蒜苗炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，让你在厨房里也能成为大厨！👩🍳下面，就让我来教大家如何炒出好吃的蒜苗炒肉吧！🍲
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉：200克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段,生姜切片，葱切段备用。
🌿【步骤二：炒肉】
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
🌿【步骤三：炒蒜苗】
- 锅中留少许油,下入姜片、葱段爆香。
- 加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软。
🌿【步骤四：合炒】
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐、糖调味。
- 快速翻炒均匀,使蒜苗和肉片充分混合。
🌿【步骤五：出锅】
出锅前,撒上少许葱花，翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苗时,火候要大，快速翻炒，以免蒜苗变黄、变老。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
学会这道蒜苗炒肉,你也能在厨房里大显身手！快来试试吧！🎉祝大家做菜愉快！🍳🍲
