徐州韭菜炒腐竹是一道具有徐州地方特色的家常菜肴，以韭菜和腐竹为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作，下面,我将为大家介绍一下徐州韭菜炒腐竹的具体做法。
所需材料：
- 韭菜：300 克
- 腐竹：100 克
- 红椒：半个
- 蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 韭菜择洗干净,切成段备用。
- 腐竹提前用温水泡发,洗净后切成段备用。
- 红椒去籽去蒂,洗净后切成丝备用。
- 蒜去皮洗净,切成末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
- 放入红椒丝翻炒均匀。
- 放入腐竹段翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。
- 放入韭菜段翻炒均匀,炒至韭菜变软熟透。
- 加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道徐州韭菜炒腐竹的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，韭菜和腐竹都是常见的食材，价格便宜，容易购买，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是女性和老年人，韭菜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾益阳、健胃提神、行气理血等功效，腐竹中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠等营养成分，具有清热润肺、止咳消痰、养胃等功效，这道菜将韭菜和腐竹这两种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富,对人体健康有很大的益处。
如果你也喜欢吃韭菜和腐竹，不妨试试这道徐州韭菜炒腐竹，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,对人体健康有很大的益处。
