家常美味,炒出幸福滋味🍳
在我国的饮食文化中,鸭子炒榨菜是一道非常受欢迎的家常菜，鸭肉鲜嫩多汁，榨菜脆爽可口，两者搭配，既营养又美味，鸭子炒榨菜怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍖【食材准备】
- 鸭肉 300克
- 榨菜 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 鸭肉洗净,切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 榨菜洗净,切成小丁；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸭肉块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入榨菜丁,翻炒均匀，炒至榨菜微软。
- 将炒好的鸭肉块重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使鸭肉和榨菜充分融合，炒至鸭肉熟透。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 出锅装盘,一道美味的鸭子炒榨菜就完成了！
🍲【小贴士】
- 鸭肉在腌制时,可以加入少许胡椒粉，去腥增香。
- 炒榨菜时,火候不宜过大，以免榨菜炒糊。
- 鸭肉和榨菜的比例可以根据个人口味调整,喜欢鸭肉多的可以适当增加鸭肉量。
鸭子炒榨菜是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的佳肴，快来动手试试吧，为家人带来一份幸福的滋味！🥰
