腌菜炒肉末豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来分享这道菜的具体做法,让我们一起动手试试吧！
🍲【腌菜炒肉末豇豆】做法：
🔹【食材准备】
- 豇豆 200克
- 肉末 100克
- 腌菜 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🔹【制作步骤】
- 将豇豆洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切成末备用。
- 将腌菜洗净，切成小丁,备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉末，快速翻炒至肉末变色,散发出香味。
- 加入姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入豇豆段，快速翻炒均匀,让豇豆均匀裹上肉末和调料。
- 加入腌菜丁,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,调味。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 豇豆在炒制前可以先焯水，这样可以去除一些草酸,同时也能缩短炒制时间。
- 腌菜的量可以根据个人口味调整,喜欢酸味的朋友可以多放一些。
- 肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人喜好选择。
这道腌菜炒肉末豇豆，豇豆的清香与肉末的鲜美相得益彰，腌菜的酸辣味道更是为这道菜增色不少，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍲
