洋葱炒大茄子，美味家常菜🍽️
洋葱炒大茄子是一道简单易学、美味可口的家常菜。😊下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的洋葱炒大茄子。
🌿食材准备：
- 大茄子2个
- 洋葱1个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、食用油各适量
🌿制作步骤：
茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的涩味，洋葱切丝,蒜末切末。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
加入洋葱丝,翻炒均匀至洋葱丝变软。
将茄子块沥干水分，放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
茄子炒至表面微黄，汤汁收紧，淋上香油,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
🌿小贴士：
茄子切好后，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,使茄子更易入味。
炒茄子时，可以先煸炒一下，使茄子表面微黄,这样炒出的茄子更加香脆可口。
洋葱炒大茄子，可以根据个人口味，适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
茄子不宜炒得太久，以免茄子变软,影响口感。
洋葱炒大茄子是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜。👩🍳🍴快动手试试吧！
