洋葱炒凉粉,一道色香味俱全的传统小吃，不仅美味可口，而且制作方法简单易学，就让我来为大家揭秘洋葱炒凉粉的正宗做法，让你在家也能轻松享受到地道的美食🍲。

🌿【食材准备】

  • 凉粉 1块
  • 洋葱 1个
  • 蒜末 适量
  • 青红椒 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 准备凉粉：将凉粉切成条状，放入冷水中浸泡，使其恢复弹性，大约浸泡10分钟。2️⃣ 准备洋葱：将洋葱去皮，切成丝；青红椒去籽，切成丝；大蒜切成末。3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。4️⃣ 爆炒蒜末：将蒜末放入锅中，小火煸炒至金黄色，散发出香味。5️⃣ 加入洋葱丝：将洋葱丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至洋葱丝微微透明。6️⃣ 加入青红椒丝：将青红椒丝放入锅中，与洋葱丝一起翻炒均匀。7️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。8️⃣ 加入凉粉：将泡好的凉粉条放入锅中，快速翻炒均匀，让凉粉均匀裹上调料。9️⃣ 出锅装盘：将炒好的洋葱炒凉粉盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

🍲【小贴士】

  • 凉粉在浸泡过程中,可以加入少量盐，使其口感更加劲道。
  • 烹饪过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
  • 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

洋葱炒凉粉,简单几步，美味即成，快来试试这道正宗的洋葱炒凉粉吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🌶️