🐑羊排炒制秘籍：嫩烂可口,美味升级！
🍲 羊排作为一道美味的肉类佳肴，深受广大食客的喜爱，如何将羊排炒得既嫩又烂，却让不少厨艺小白犯了难，别担心，今天就来分享一些炒羊排的小技巧，让你的羊排嫩烂可口,美味升级！
🌟 选材是关键：选择新鲜的羊排是炒制嫩烂羊排的基础，新鲜的羊排肉质紧实，口感鲜美，在选购时，可以挑选肉质呈淡红色,脂肪分布均匀的羊排。
🍲 准备工作：
- 将羊排切成2-3厘米厚的块状，用料酒、生抽、胡椒粉、姜片腌制15-20分钟,让肉入味。
- 准备适量的蒜末、葱段、辣椒等调料,以增加口感和风味。
🍳 炒制步骤：
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的羊排,用中火煎至两面微焦。
- 煎至羊排表面微焦后，加入蒜末、葱段、辣椒等调料,翻炒均匀。
- 等羊排炒至7成熟时，加入适量的生抽、料酒、盐等调味料,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，小火炖煮5-10分钟,让羊排更加入味和嫩烂。
🌟 小贴士：
- 羊排煎至微焦时，可以加入少许水,防止羊排过于干硬。
- 炒制过程中，注意火候,避免羊排煎糊或炖煮过烂。
- 炖煮时，可以用勺子轻轻搅拌,使羊排更加均匀地入味。
🍲 羊排炒制完成，一道嫩烂可口的羊排佳肴就呈现在你的面前了。🎉 与家人、朋友共享，感受这份美味吧！祝大家烹饪愉快，美食不断！🍽️🍲🥘
