羊肉炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了羊肉的鲜美，又融入了酸菜的酸爽，让人食欲大增,下面就来分享一下如何炒出美味的羊肉炒酸菜。
🌟 准备食材：
- 羊肉 300克
- 酸菜 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟 炒制步骤：
- 将羊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒和少量盐腌制10分钟,使其入味。
- 酸菜洗净后，切成小段；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后下入姜蒜爆香，然后放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 将酸菜段放入锅中,与羊肉一起翻炒均匀。
- 调入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀,让酸菜的酸味与羊肉的香味充分融合。
- 撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 羊肉切片时，可以稍微冷冻一下,这样更容易切片。
- 炒制羊肉时，火候要大，动作要快,以免羊肉变老。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
😋 羊肉炒酸菜出锅后，香气扑鼻，酸爽可口，每一口都能感受到羊肉的鲜美和酸菜的酸香，让人回味无穷，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道极好的下饭菜，快快动手试试吧，保证你家的餐桌上也会多一道美味的佳肴！🍲🍜🍚
