腰果炒冬瓜条的美味做法
腰果炒冬瓜条是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下腰果炒冬瓜条的具体做法。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 腰果：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 冬瓜去皮去瓤,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分，捞出沥干。
- 葱、姜、蒜分别洗净切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腰果炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入冬瓜条,快速翻炒均匀，炒至冬瓜表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。
- 倒入炸好的腰果,快速翻炒均匀，使腰果均匀裹上调味料。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前,撒上少许葱花增香，即可装盘。
【小贴士】
- 冬瓜在炒制前用盐水浸泡,可以去除冬瓜的生味，使口感更加清爽。
- 腰果在炸制时要注意火候,以免炸糊。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
- 腰果炒冬瓜条是一道清淡的菜肴,适合夏季食用。
腰果炒冬瓜条是一道简单美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，赶快动手尝试一下吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾享受！
