腰果腊肉炒碗豆——家常美味的简单炒法
在忙碌的生活中,偶尔来一道美味又简单的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给生活增添一份温馨，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——腰果腊肉炒碗豆。
【食材准备】
- 腰果50克
- 腊肉100克
- 碗豆150克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量（可选，用于上色）
【烹饪步骤】
准备食材：将腰果洗净，腊肉切成薄片，碗豆洗净备用，生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片，煸炒至出香味。
下腊肉翻炒：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦，出油。
加入碗豆：将碗豆放入锅中，与腊肉一起翻炒，使碗豆均匀受热。
调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可适量加入老抽调色。
炒至熟透：继续翻炒至碗豆熟透，表面呈现出微微的焦黄色。
加入腰果：将腰果放入锅中，快速翻炒均匀，使腰果均匀裹上调味料。
出锅装盘：炒至腰果腊肉碗豆完全熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在烹饪前可以先用温水浸泡一段时间,以便去除多余的盐分和杂质。
- 碗豆不宜炒得过久,以免口感变差。
- 腰果在炒制过程中容易糊锅,所以要快速翻炒。
腰果腊肉炒碗豆是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，在忙碌的生活中，不妨试着做一道这样的菜肴，为自己和家人带来一份美味与温馨。
