疫情期间怎么炒牛肉片🍲
随着疫情的蔓延,我们不得不改变生活习惯，在家做饭成了常态，牛肉作为高蛋白、低脂肪的食材，非常适合疫情期间的饮食需求，疫情期间如何在家炒牛肉片呢？下面为大家分享一些炒牛肉片的小技巧，让你在家也能享受到美味的牛肉佳肴🥘。
选择新鲜的牛肉🥩
新鲜的牛肉是炒制美味牛肉片的前提,购买时，可以观察牛肉的颜色、质地和气味，新鲜的牛肉颜色鲜红，质地紧实，无异味，尽量选择牛里脊肉或牛腿肉，这两部位的肉质较为嫩滑。
切牛肉片🔪
将牛肉切成薄片,厚度约为0.5厘米，切牛肉片时，可以用手按住牛肉，用刀背轻轻拍打，使肉片更加松散，这样炒出来的牛肉片口感更佳。
腌制牛肉片🥟
将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，这样可以使牛肉片更加入味，口感更佳。
热锅凉油🔥
在锅中倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的牛肉片，用铲子快速翻炒，炒牛肉片时，火候不宜过大，以免炒糊。
加入调味料🍲
牛肉片炒至变色后,加入适量的蒜末、姜末、青椒丝等调料，继续翻炒均匀，可以根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、蚝油等调味品。
出锅装盘🍽️
待牛肉片炒至熟透,加入适量的葱花、香菜等提香，翻炒均匀后即可出锅装盘，这样，美味的牛肉片就炒好了，可以搭配米饭、面条等主食一起享用。
疫情期间,在家炒牛肉片不仅能够满足我们的味蕾，还能增强免疫力，希望以上炒牛肉片的小技巧能够帮助大家在家制作出美味的牛肉佳肴，度过这段特殊时期🥳。
