🍲 油白菜炒排骨，家常美味，简单易学！
油白菜炒排骨是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲食材准备：
- 排骨：500克
- 油白菜：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲制作步骤：
排骨预处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
油白菜处理：将油白菜洗净，切成适当大小的段，姜切片，蒜拍碎备用。
炒排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香，然后放入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料的颜色和味道。
加入油白菜：将切好的油白菜放入锅中，快速翻炒均匀，让油白菜均匀地裹上排骨的调味料。
调味收汁：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，炒至油白菜变软，汤汁略微收紧。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁包裹在油白菜和排骨上，即可出锅。
🍲小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
- 炒油白菜时火候要大,动作要快，以免油白菜出水变黄。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩,口感更佳。
这样一道美味的油白菜炒排骨就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲
