猪肚炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又开胃,下面就来教大家如何炒制这道美味的猪肚炒酸菜。
🍲准备食材：
- 猪肚 1个
- 酸菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲制作步骤：
处理猪肚：首先将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，加入适量的料酒去腥，焯水后捞出，用刀刮去猪肚表面的油脂和杂质,再次清洗干净。
切配食材：将猪肚切成细丝，酸菜切成细丝，生姜切成薄片，大蒜切成末,葱切成葱花。
炒制猪肚：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和蒜末炒香。
炒猪肚：将猪肚丝放入锅中，大火快速翻炒至变色,猪肚炒至微微卷曲。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中,与猪肚一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅装盘：撒上白胡椒粉提香，最后撒上葱花增色，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 猪肚在炒制前一定要清洗干净,去除多余的油脂和杂质。
- 酸菜不宜炒得过久,以免失去酸味和口感。
- 猪肚炒酸菜可以根据个人口味适量调整调料。
猪肚炒酸菜，酸爽开胃，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🍲
