鱿鱼和洋葱是一对经典的搭配,它们的组合不仅美味可口，而且营养丰富，鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚养血、滋阴养胃等功效；洋葱则含有丰富的维生素 C、硫化物、膳食纤维等，具有抗氧化、降血压、预防感冒等作用，鱿鱼和洋葱怎么炒才能好吃呢？下面我将为大家介绍几种常见的做法。
洋葱炒鱿鱼圈
这道菜口感爽脆,香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜。
主要材料：
- 鱿鱼：2 条
- 洋葱：1 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
前期准备：
- 将鱿鱼去内脏、软骨，洗净后切成圈，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将洋葱去皮洗净,切成圈；青椒和红椒去籽洗净，切成块备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼圈,翻炒至变色。
- 加入洋葱圈,继续翻炒至洋葱变软。
- 加入青椒块和红椒块,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
洋葱炒鱿鱼须
这道菜口感鲜嫩,味道鲜美，是一道非常适合夏天的清爽菜肴。
主要材料：
- 鱿鱼须：300 克
- 洋葱：1 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
前期准备：
- 将鱿鱼须洗净,切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将洋葱去皮洗净,切成小块；青椒和红椒去籽洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼须,翻炒至变色。
- 加入洋葱块,继续翻炒至洋葱变软。
- 加入青椒块和红椒块,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
洋葱炒鱿鱼花
这道菜口感爽脆,味道鲜美，是一道非常适合下酒的菜肴。
主要材料：
- 鱿鱼：2 条
- 洋葱：1 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
前期准备：
- 将鱿鱼去内脏、软骨，洗净后切成花刀，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将洋葱去皮洗净,切成小块；青椒和红椒去籽洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼花,翻炒至变色。
- 加入洋葱块,继续翻炒至洋葱变软。
- 加入青椒块和红椒块,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
洋葱炒鱿鱼丝
这道菜口感鲜嫩,味道鲜美，是一道非常适合秋冬季节食用的菜肴。
主要材料：
- 鱿鱼：2 条
- 洋葱：1 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
前期准备：
- 将鱿鱼去内脏、软骨，洗净后切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将洋葱去皮洗净,切成丝；青椒和红椒去籽洗净，切成丝备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱿鱼丝,翻炒至变色。
- 加入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。
- 加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
就是几种常见的鱿鱼和洋葱的搭配方式,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在烹饪过程中，需要注意火候和时间的掌握，以免食材炒老或炒糊，希望大家都能做出美味可口的鱿鱼和洋葱菜肴！
| 菜品 | 材料 | 做法 | 口感 |
|---|---|---|---|
| 洋葱炒鱿鱼圈 | 鱿鱼、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油 | 将鱿鱼去内脏、软骨，洗净后切成圈，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，2. 将洋葱去皮洗净，切成圈；青椒和红椒去籽洗净，切成块备用，3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，4. 加入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至变色，5. 加入洋葱圈，继续翻炒至洋葱变软，6. 加入青椒块和红椒块，翻炒均匀，7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 | 口感爽脆，香气扑鼻。 |
| 洋葱炒鱿鱼须 | 鱿鱼须、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油 | 将鱿鱼须洗净，切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，2. 将洋葱去皮洗净，切成小块；青椒和红椒去籽洗净，切成小块备用，3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，4. 加入腌制好的鱿鱼须，翻炒至变色，5. 加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软，6. 加入青椒块和红椒块，翻炒均匀，7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 | 口感鲜嫩，味道鲜美。 |
| 洋葱炒鱿鱼花 | 鱿鱼、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油 | 将鱿鱼去内脏、软骨，洗净后切成花刀，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，2. 将洋葱去皮洗净，切成小块；青椒和红椒去籽洗净，切成小块备用，3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，4. 加入腌制好的鱿鱼花，翻炒至变色，5. 加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软，6. 加入青椒块和红椒块，翻炒均匀，7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 | 口感爽脆，味道鲜美。 |
| 洋葱炒鱿鱼丝 | 鱿鱼、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油 | 将鱿鱼去内脏、软骨，洗净后切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，2. 将洋葱去皮洗净，切成丝；青椒和红椒去籽洗净，切成丝备用，3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，4. 加入腌制好的鱿鱼丝，翻炒至变色，5. 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软，6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 | 口感鲜嫩，味道鲜美。 |
