油炸腐竹炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：腐竹、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、食用油。
腐竹提前用温水泡发,切成约1厘米宽的条状，备用。
猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒切成条状，大蒜、生姜、葱切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入腐竹,翻炒均匀，让腐竹表面微黄。
再加入炒好的肉片,翻炒均匀。
加入青椒、红椒，继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
这样一道美味的油炸腐竹炒肉片就完成了！🎉
这道菜的特点是色泽鲜艳,口感鲜嫩，腐竹吸收了肉片的鲜美，肉片又带着腐竹的香脆，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时做一道下饭菜，快快动手试试吧！🍳
