家常美味,简单易做

芋头叶炒虾仁是一道家常菜,色香味俱佳，口感鲜美，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下芋头叶炒虾仁的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

【食材准备】

  1. 芋头叶：适量
  2. 虾仁：适量
  3. 葱花：适量
  4. 姜末：适量
  5. 蒜末：适量
  6. 盐：适量
  7. 酱油：适量
  8. 料酒：适量
  9. 淀粉：适量
  10. 食用油：适量

【制作步骤】

  1. 芋头叶洗净,切成适当大小的片；虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
  3. 锅中留底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。
  4. 加入芋头叶,翻炒均匀，炒至芋头叶变软。
  5. 将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
  6. 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

【小贴士】

  1. 芋头叶在炒制过程中容易出水,炒制时要掌握好火候，以免出水过多，影响口感。
  2. 虾仁腌制时,淀粉可以锁住虾仁的水分，使其更加鲜嫩。
  3. 芋头叶具有独特的清香,与虾仁搭配，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜。

通过以上步骤,一道美味的芋头叶炒虾仁就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，简单易做，是家庭餐桌上的佳肴，赶快动手尝试一下吧！