鱼香肉丝辣炒大肠，一道色香味俱佳的传统川菜，既可满足辣味爱好者的需求，又可满足美食追求者的味蕾，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🤤
🌶️【材料准备】
- 猪大肠：500克
- 猪里脊肉：300克
- 胡萝卜：50克
- 青红椒：各50克
- 鱼香酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 姜、蒜、葱：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪大肠清洗干净，放入锅中，加入适量的盐和生姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。🍲
- 猪里脊肉切成细丝，胡萝卜、青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。🥦
- 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入豆瓣酱炒出红油，然后下入猪里脊肉丝翻炒至变色。🥩
- 加入胡萝卜丝、青红椒丝继续翻炒，炒至断生。🥬
- 加入鱼香酱、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍃
- 最后加入煮熟的猪大肠，翻炒均匀，使大肠均匀裹上酱料。🍖
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。🌶️
🌶️【小贴士】
- 猪大肠在烹饪前要彻底清洗干净,去除异味。
- 鱼香酱的用量可根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材烧焦。
鱼香肉丝辣炒大肠是一道美味可口的川菜，学会了这道菜的制作方法，你可以在家里为家人朋友献上一道美味佳肴，快来试试吧！🍲🎉
