鱼籽炸酱面的做法大全家常

鱼籽炸酱面的做法

材料：

• 面条
• 鱼籽
• 瘦肉
• 豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 香油
• 清水

步骤：

1. 将瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油腌制10分钟。
2. 将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。
3. 将面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。
6. 加入适量清水，煮开后加入鱼籽，煮至鱼籽熟透。
7. 将煮好的面条捞出，沥干水分，放入炒好的酱汁中翻炒均匀即可。