粤式炒桂花鱼——美味佳肴的制作方法 🍽️
桂花鱼,又称桂鱼，因其鱼肉细腻、味道鲜美而深受人们喜爱，粤式炒桂花鱼作为一道经典菜肴，口感滑嫩，香气扑鼻，是许多人餐桌上的必备佳肴，就让我为大家揭秘粤式炒桂花鱼的烹饪方法，一起动手制作这道美味佳肴吧！🎉
准备食材
- 桂花鱼1条（约500克）
- 葱1根
- 姜1块
- 大蒜3瓣
- 青红椒各1个
- 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、食用油适量
烹饪步骤
处理鱼：将桂花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟，再加入适量淀粉抓匀，让鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉。
炒配料：将葱切段，姜切丝，大蒜切片；青红椒洗净，去籽后切丝。
炒鱼片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，下入葱、姜、大蒜、青红椒丝，炒至出香味。
翻炒鱼片：将炒好的鱼片重新倒入锅中，加入酱油、盐、糖调味，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鱼片熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
腌制鱼片：腌制鱼片可以让鱼片更加入味，口感更佳。
炒鱼片：炒鱼片时，要用中火快速翻炒，避免鱼片变老。
调味：根据个人口味，可适量调整酱油、盐、糖的比例。
粤式炒桂花鱼,是一道色香味俱佳的佳肴，只要按照以上步骤，相信你也能在家轻松制作出美味的粤式炒桂花鱼！快动手试试吧！🌟
