🌟云南炒辣白菜的做法大全🌟
云南炒辣白菜是一道色香味俱佳的云南特色菜，辣而不燥，酸辣可口，深受大家喜爱，下面，就为大家详细介绍一下云南炒辣白菜的做法大全，让我们一起动手，享受这道美味佳肴吧！🍽️
🔥【食材准备】
- 白菜：500克
- 红辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
🌿【做法步骤】
- 将白菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
- 红辣椒洗净，切成丝；生姜、大蒜分别切成末；葱花备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒丝爆香。
- 加入白菜丝，快速翻炒均匀,炒至断生。
- 加入适量的盐、醋、酱油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上花椒粉，翻炒均匀，撒上葱花,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 白菜浸泡在盐水中可以去除多余的水分,使炒出的白菜更加爽脆。
- 红辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
🍲【云南炒辣白菜的变体】
- 木耳炒辣白菜：将泡发的木耳切成丝,与白菜一起炒制。
- 鸡丝炒辣白菜：将鸡肉切丝，与白菜一起炒制,口感更佳。
- 猪肉炒辣白菜：将猪肉切丝，与白菜一起炒制,更加美味。
云南炒辣白菜是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢这个做法大全，动手尝试一下，为家人和朋友带来美味吧！🎉
