云南炒排骨家常做法🍖
云南炒排骨，是一道极具云南特色的家常菜，色香味俱佳，做法简单易学，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【材料准备】
- 排骨：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和生粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块；生姜、大蒜切末；葱切成葱花。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，用中火煸炒至排骨表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末,爆香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的排骨重新倒入锅中，加入适量的白糖,继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨腌制时,加入生粉可以让排骨更加嫩滑。
- 烹饪过程中，注意火候,以免排骨炒糊。
- 青红椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
云南炒排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会了这道菜，你也能在亲朋好友面前露一手哦！快来试试吧！🎉🍽️
