云南炒瘦肉炒木耳是一道色香味俱佳的传统云南家常菜,其独特的口感和味道深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下云南炒瘦肉炒木耳的烹饪方法吧！🍲
准备好以下食材：瘦肉150克、木耳50克、青红椒适量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
- 瘦肉切片,用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟，使肉片入味。🍲
- 木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵，青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。🍲
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香，再加入木耳翻炒至变软。🍲
- 倒入炒好的肉片,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🍲
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。🍲
- 加入少许清水,翻炒均匀，使汤汁浓稠。🍲
- 出锅前撒上葱花,即可关火。🍲
这样,一道美味的云南炒瘦肉炒木耳就完成了！🎉
这道菜的特点是肉片鲜嫩,木耳口感爽滑，青红椒的加入增加了菜肴的鲜辣口感，在烹饪过程中，火候要掌握好，以免肉片炒老了口感变差，这道菜还可以根据个人口味添加其他配料，如青椒、洋葱等，使菜肴更加丰富多样。🥦
快来尝试一下这道美味的云南炒瘦肉炒木耳吧,相信你一定会爱上它的！🌟
