云南螺蛳炒鸡是一道极具特色的云南菜肴,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享一下如何炒出美味的云南螺蛳炒鸡🍳。
🌟选材：新鲜的鸡胸肉、螺蛳、青红椒、蒜、姜、葱等。
🌟步骤：
鸡胸肉洗净,切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
螺蛳用清水冲洗干净,去掉杂质，焯水后捞出备用。
青红椒洗净,切成小块；蒜、姜、葱切末。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入腌制好的鸡片,快速翻炒至变色。
倒入焯好水的螺蛳,翻炒均匀。
加入青红椒块,继续翻炒。
调入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
最后撒上葱花,出锅前淋上少许香油，即可。
🌟小贴士：
腌制鸡片时,加入少许淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
焯水螺蛳时,加入少许料酒可以去腥增香。
翻炒过程中,火候要适中，以免炒糊。
螺蛳炒鸡的口感鲜美,可以根据个人口味适量调整调味料。
炒制过程中,注意观察食材的变化，防止炒糊。
按照以上步骤,相信你也能炒出美味的云南螺蛳炒鸡🍳，快来试试吧！🎉
