云南鱼炒肉的做法大全🍲
云南鱼炒肉是一道具有浓郁地方特色的美食,以鲜美的鱼肉和独特的调味料搭配而成，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面为大家介绍云南鱼炒肉的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🌿食材准备：
- 鱼肉 500克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉 适量
- 花椒粉、辣椒粉 适量
🍳制作步骤：
鱼肉和猪肉洗净,切成薄片；葱姜蒜切成末；青红椒切丝备用。
鱼肉片加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，抓匀腌制10分钟。
热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉片,翻炒至变色。
加入腌制好的鱼片,快速翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒。
加入适量的酱油、花椒粉、辣椒粉，调味。
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🍲小贴士：
鱼肉和猪肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的菜口感更佳。
腌制鱼片时,加入适量的淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
炒鱼片时,要快速翻炒，以免鱼片炒老。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
云南鱼炒肉是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你可以在家中为家人朋友带来一道美味的佳肴，快来试试吧！🍲🌟
