🍲云南猪肝炒洋芋，美味家常菜的做法🍲
云南猪肝炒洋芋是一道色香味俱佳的云南特色家常菜,猪肝富含铁质，营养丰富，而洋芋则是我们日常生活中常见的食材，两者搭配在一起，既美味又健康，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌟食材准备：
猪肝 200克洋芋 2个青椒 1个红椒 1个蒜 2瓣姜 1小块葱 1根生抽 1汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙盐 适量油 适量
🌟烹饪步骤：
- 将猪肝切成薄片,用清水浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干水分。
- 洋芋去皮,切成薄片；青椒、红椒、蒜、姜、葱分别切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜、姜、葱丝爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒。
- 将猪肝片重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入洋芋片,继续翻炒均匀，待洋芋片熟透后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 猪肝在烹饪前要浸泡去血水,这样可以去除腥味，使菜肴更加美味。
- 猪肝炒洋芋的火候要掌握好,火太大容易糊锅，火太小则不易熟透。
- 洋芋片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
🍲云南猪肝炒洋芋，简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下吧！🍲
