豆腐,作为一道深受大众喜爱的美食，不仅营养丰富，口感嫩滑，而且在家就能轻松制作😃，豆腐在家真的能做吗？答案是肯定的！今天就来给大家分享一下在家做豆腐以及豆腐怎么炒的方法。
我们来说说在家做豆腐,在家自制豆腐并不复杂，准备适量的黄豆，提前浸泡几个小时，然后将其加水打成豆浆，把豆浆过滤，去除豆渣，再将豆浆倒入锅中煮沸，期间要不断搅拌，防止豆浆溢出，之后，按照一定比例加入凝固剂，比如石膏或者卤水，搅拌均匀后，让豆浆静置凝固，这样豆腐就初步成型了，将成型的豆腐放入模具中压制一段时间，让水分进一步挤出，一块鲜嫩的豆腐就做好啦👏！
接下来就是美味的炒豆腐环节,先把豆腐切成大小适中的块状，锅中倒入适量油，油热后放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以让豆腐更加香酥😋，煎好豆腐后，将其盛出备用，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱或者辣椒酱，炒出红油，接着放入煎好的豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分裹上酱料，再加入少许生抽、老抽调味，增添颜色和风味，如果喜欢吃辣一些，可以再加入一些干辣椒段，撒上适量的葱花或者香菜段，一道美味的炒豆腐就大功告成啦🤗！
在家做豆腐不仅有趣,还能保证食材的新鲜和健康，大家不妨动手试试，享受制作美食的乐趣，品尝自己亲手做的美味炒豆腐😜！
