腐竹片炒肉末是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡，想要把这道菜炒得好吃，掌握一些小技巧很关键哦😃。
准备好所需食材🧄：腐竹片适量、肉末适量、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
先将腐竹片提前泡发至软，泡发好后捞出沥干水分备用，把青椒和红椒洗净切小块,葱姜蒜切末。
接着处理肉末，在肉末中加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样能让肉末更加入味😋。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入腌制好的肉末，迅速翻炒至变色,炒至肉末松散熟透后盛出备用。
锅中再加入适量食用油，放入泡发好的腐竹片翻炒片刻，可以适当加入一点清水，防止腐竹粘锅，让腐竹吸收一些水分后口感更软嫩🤗。
待腐竹片炒得差不多时,加入青椒块和红椒块继续翻炒。
随后倒入之前炒好的肉末，与腐竹片、青椒红椒充分混合均匀。
接着加入适量盐进行调味,根据个人口味还可以再加入一点生抽提鲜。
快速翻炒使所有食材都均匀裹上调料,让味道充分融合。
一道美味的腐竹片炒肉末就大功告成啦😍！出锅装盘，这道菜色泽诱人，腐竹片软嫩有嚼劲，肉末鲜香，青椒红椒的搭配又为菜品增添了一份清爽与色彩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择🤩，大家不妨按照这个方法试试，相信你一定会爱上这道美味的腐竹片炒肉末😘。
