🔥糟辣椒炒腊肉，家常美味简单炒制🍲

糟辣椒炒腊肉是一道极具川菜特色的家常美食,色泽红亮，麻辣鲜香，口感独特，下面，就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的炒制方法吧！👩‍🍳

🔥食材准备：

  1. 腊肉：200克
  2. 糟辣椒：适量
  3. 大蒜：2瓣
  4. 生姜：一小块
  5. 青蒜：适量
  6. 葱：适量
  7. 食用油：适量
  8. 盐：适量
  9. 鸡精：适量

🔥炒制步骤：

  1. 将腊肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🍖

  2. 大蒜、生姜分别切成末；青蒜、葱切成小段。🧄🧄

  3. 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🌶️

  4. 加入糟辣椒,翻炒出香味。🌶️

  5. 将焯好水的腊肉放入锅中,翻炒均匀，使腊肉充分吸收糟辣椒的香味。🍖

  6. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲

  7. 放入青蒜段、葱段，快速翻炒均匀，即可出锅。🌿

🔥小贴士：

  1. 烹饪过程中,可根据个人口味适量增减糟辣椒的用量。
  2. 烹饪腊肉时,焯水可以去除多余的盐分，使腊肉更加鲜美。
  3. 炒制过程中,火候不宜过大，以免腊肉炒焦。

通过以上步骤,一道美味的糟辣椒炒腊肉就完成了！快来动手尝试一下吧！🍲🍲🍲