莴笋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来教大家怎么炒莴笋炒虾仁才好吃吧！🍳
准备好以下食材：
- 莴笋 1根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【步骤一：准备食材】
- 莴笋去皮,切成细丝；葱切段，姜蒜切片备用。
- 虾仁去掉虾线,洗净后用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
【步骤二：炒虾仁】
热锅凉油,油温5成热时，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
【步骤三：炒莴笋】
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入莴笋丝翻炒至断生,加入盐调味。
【步骤四：合炒】
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入生抽、鸡精翻炒均匀。
- 最后撒上少许胡椒粉提香,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒太久,以免失去口感。
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒虾仁时油温不宜过高,以免虾仁变得干硬。
这样一道美味的莴笋炒虾仁就完成了！🌟快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️
