🍳学炒茄子炒肉片，美味可口又简单！

🌿炒茄子炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富餐桌上的美食，还能提升烹饪技能，怎么学炒茄子炒肉片好吃呢？下面，我将为大家详细讲解一下。

🌈一、食材准备

  1. 茄子：2个（选择紫茄子，口感更佳）
  2. 猪肉片：300克（瘦肉或肥瘦相间均可）
  3. 青椒：1个（增加菜品色彩）
  4. 大蒜：2瓣
  5. 生姜：一小块
  6. 食用油：适量
  7. 盐：适量
  8. 生抽：适量
  9. 老抽：少许（上色用）
  10. 鸡精：适量

🌈二、烹饪步骤

  1. 茄子洗净,切成条状；青椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切末备用。

  2. 猪肉片加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。

  3. 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。

  4. 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。

  5. 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。

  6. 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青椒块，翻炒均匀。

  7. 调入适量盐、生抽、鸡精，炒匀。

  8. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

🌈三、烹饪技巧

  1. 茄子不宜炒得太久,以免口感变软。

  2. 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片颜色更加诱人。

  3. 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片外焦里生。

  4. 茄子、肉片、青椒的配比可以根据个人口味进行调整。

学会炒茄子炒肉片,让家人朋友都夸赞你的厨艺！快动手试试吧！🎉🍲