怎么样炒麻辣羊肉片好吃？
🍲麻辣羊肉片是一道色香味俱佳的川菜，口感麻辣鲜香，深受大家喜爱，怎么样才能炒出美味的麻辣羊肉片呢？下面就来为大家详细介绍一下！
🔥选择新鲜的羊肉是关键，羊肉要选肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如羊腿肉、羊排等，将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许盐,抓匀腌制20分钟。
🌿准备配菜，青椒、红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片备用，干辣椒剪成小段,花椒适量。
🍳炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒出香味，放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至肉片变色。
🌶️加入青椒、红椒和洋葱丝，继续翻炒，可以加入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,调味。
🍲翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让羊肉片充分吸收汤汁的味道，撒上一些葱花和香菜,翻炒均匀即可出锅。
🍲炒麻辣羊肉片的小贴士：
- 羊肉片要切得薄而均匀,这样更容易入味。
- 腌制羊肉时，可以加入一些胡椒粉,增加麻味。
- 炒羊肉时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 加入豆瓣酱后，炒出红油,这样味道更浓郁。
🍲按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的麻辣羊肉片！快来试试吧！🎉🎉🎉
