🍆豆瓣酱炒茄子的家常做法,美味又简单！
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，豆瓣酱炒茄子是一道家常菜，色香味俱佳，下面就来为大家介绍如何用豆瓣酱炒茄子,让你在家也能做出美味的菜肴！
🌿【所需食材】
- 茄子 2根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的水分。
- 生姜、大蒜、青红椒洗净,切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜、青红椒炒香。
- 加入豆瓣酱,小火炒出红油。
- 放入茄子条,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
- 茄子炒至软熟,汤汁收浓即可出锅。
🌿【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的苦味,使茄子更加美味。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减，豆瓣酱本身就有咸味,所以盐的量要适量。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒焦。
豆瓣酱炒茄子是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴！快动手试试吧！🍲🍴
