🌿【家常美食】小白菜炒肉片,简单易学的美味佳肴🍲
小白菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何制作这道美味的小白菜炒肉片吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 小白菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选,用于增稠）
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将小白菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片；生姜和大蒜分别切成末。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,捞出备用。
- 炒小白菜：在锅中留少许油，加入生姜末和蒜末,炒香。
- 加入小白菜：将小白菜放入锅中,快速翻炒至小白菜变软。
- 调味：在炒小白菜的过程中，加入适量的盐和老抽（可选）,继续翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与小白菜一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 小白菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 如果喜欢，可以在炒小白菜时加入少许干辣椒,增加菜肴的辣味。
通过以上步骤，一道美味的小白菜炒肉片就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌟🍽️
