🍍🥕🦆 菠萝胡萝卜炒鸭肉——美味家常菜的制作方法
菠萝胡萝卜炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍍🥕🦆【食材准备】
- 鸭肉 300克
- 菠萝 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍍🥕🦆【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 菠萝去皮，切成小块；胡萝卜去皮，切成小块；青红椒去籽,切成小块。
- 葱切段，姜切片,蒜拍碎。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸭肉块，煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入菠萝块和胡萝卜块,翻炒均匀。
- 放入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 倒入腌制好的鸭肉块，加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待鸭肉熟透，汤汁浓稠时，加入盐调味,翻炒均匀即可。
🍍🥕🦆【小贴士】
- 鸭肉腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧焦。
- 菠萝和胡萝卜可以提前焯水，去除多余的草酸,使口感更佳。
这道菠萝胡萝卜炒鸭肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的菠萝胡萝卜炒鸭肉！🍽️🥳
