做豆腐洋葱炒肉，美味家常菜轻松上桌！
🍲 亲爱的美食爱好者们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——豆腐洋葱炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常晚餐的不错选择，下面，就让我来教大家怎么做这道美味的豆腐洋葱炒肉吧！
准备食材
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 洋葱 1个
- 青红椒 各1个（可选）
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 鸡精/味精 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
制作步骤
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
洋葱处理：洋葱去皮切成丝，青红椒去籽切丝备用。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜和大蒜炒香。
- 下入洋葱丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入豆腐块，翻炒均匀。
调味：
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精/味精，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀,让所有食材的味道充分融合。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候要大,动作要快，以免食材变老。
🍲 这样一道美味的豆腐洋葱炒肉就做好了！不仅简单易学，而且色香味俱全，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🤤🍲
