🌶️怎样炒胡瓜炒肉才好吃🍲
胡瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅能满足味蕾，还能为餐桌增添一抹清新，下面就来分享一下，怎样炒胡瓜炒肉才好吃吧！👩🍳
选择新鲜的胡瓜和肉质鲜嫩的猪肉是关键,胡瓜要选择绿皮、细长的，肉质要选择瘦肉多、肥肉少的部位，如里脊肉。🍽️
【准备食材】
- 胡瓜 2根
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选）
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精或味精 适量
【烹饪步骤】
胡瓜洗净切片,猪肉切成薄片，生姜、大蒜切片，葱切段，青椒洗净切片备用。🍅
将猪肉片加入生抽、老抽、淀粉、少许盐和鸡精，抓匀腌制10分钟。🍖
热锅凉油,油温5成热时，放入生姜、大蒜片爆香。🌶️
下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。🍲
锅中留少许油,放入胡瓜片翻炒至断生，再加入青椒片一起翻炒。🥬
将炒好的肉片重新倒入锅中,与胡瓜片、青椒片一起翻炒均匀。🍅
加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 胡瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的胡瓜更加美观。
- 肉片腌制时,淀粉可以帮助肉片更加嫩滑。
- 炒胡瓜时,火候不宜过大，以免胡瓜炒糊。
这样一道美味的胡瓜炒肉就做好了,简单几步，就能让家人品尝到色香味俱全的佳肴，快动手试试吧！🎉🍽️
