炸腐竹炒芹菜，一道简单又美味的家常菜，既能满足口腹之欲，又能兼顾营养均衡，下面就来教大家如何炒出美味可口的炸腐竹炒芹菜🍲！
🌿【准备食材】
- 腐竹：适量
- 芹菜：适量
- 红椒：适量（可选）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中,大约需要30分钟。
- 炸腐竹：锅中倒入足量油，油温升至5成热时，放入泡发好的腐竹，炸至表面金黄,捞出沥油备用。
- 切配食材：将芹菜洗净切段，红椒切丝,备用。
- 炒制：锅中留少许油，放入蒜末爆香,然后加入芹菜和红椒快速翻炒。
- 调味：待芹菜炒至断生，加入炸好的腐竹，再加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材充分混合，腐竹和芹菜均匀上色,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腐竹不宜炸得太久,以免口感变硬。
- 芹菜不宜炒得太软,保持脆嫩口感更佳。
- 红椒可以根据个人口味选择是否添加,增加菜肴的色泽和风味。
🍽️【成品展示】炸腐竹炒芹菜色泽诱人，口感脆嫩，既保留了腐竹的香脆，又保留了芹菜的清脆，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！👍🍲
