姜汁水炒芥蓝是一道简单又美味的家常菜，下面我来给大家分享一下如何炒得好吃👩🍳。
准备好新鲜的芥蓝和姜，芥蓝要选择嫩绿的，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口，姜要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会香辣可口。
芥蓝洗净后切成段，姜切成薄片，备用🍃。
热锅凉油，油热后放入姜片煸炒出香味，姜片炒至微黄即可取出备用🌶️。
接着放入芥蓝段，快速翻炒均匀，让芥蓝受热均匀，炒至稍微变软时，加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀👩🍳。
然后倒入适量的清水，水量以没过芥蓝为宜，大火烧开后转中小火慢炖，让芥蓝充分吸收汤汁的味道，煮至芥蓝熟透，汤汁略微收紧即可🍲。
将之前炒好的姜片重新放入锅中，加入少许的香油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘🍳。
这样炒出来的姜汁水炒芥蓝，色泽翠绿，口感鲜嫩，香辣可口，非常适合夏天食用。😋
注意事项：
- 炒芥蓝时，火候要大，动作要快，以免炒出来的菜过于熟烂,失去口感。
- 姜汁水炒芥蓝的汤汁不宜过多，以免影响口感,适量即可。
- 炒好的芥蓝不宜长时间放置，最好趁热食用，这样口感最佳。🍽️
学会了这道菜的做法，赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味的姜汁水炒芥蓝！🎉
